Ancienneté des cabornes

Si on ne l'entretient pas, une caborne ne résiste pas très lontemps : les pierres se disjoignent sous la poussée des racines et des troncs d'arbres. Les plus âgées ont environ 200 ans. Si la caborne est bien construite et entretenue, quelquefois bien restaurée, elle peut demeurer des centaines d'années.

Les cabornes ont été construites par les gens du pays, agriculteurs ou vignerons, mais aussi par des carriers et des maçons, qui ont peuplé les Monts d'Or à certaines époques, notamment lors de la construction de l'aqueduc romain.

A l'époque de la Renaissance, au XVI^ème siècle, les carrières des Monts d'Or ont été exploitées par un grand nombre d'extracteurs, de tailleurs de pierre, de transporteurs.
Ce qui explique peut-être la multiplication des cabornes des Monts d'Or.